11月10日，在名佑（山东）食品有限公司，工人对生产的小酥肉进行封装。
11月10日，在名佑（山东）食品有限公司，工人对生产的雪花烟肉片进行封装。
11月10日，在山东泉润食品有限公司，工人在汇流包装生产线上忙碌。
11月10日，在山东泉润食品有限公司，工人在汇流包装生产线上忙碌。
11...
一家肉制品巨头的转型跋涉。肉制品老牌企业得利斯（002330.SZ）又一次站到了聚光灯下。
近日，山东得利斯食品股份有限公司（下称“得利斯”）退出其持股约三年的联营企业四川省鼎得利预制菜酱业食品有限公司（下称“鼎得利酱业”）。
耐人寻味的是，就在得利斯退出当天，鼎得利酱业的名称中也悄然抹去了“预制菜”字样。
一退一变，并非孤例事件，这背后或与得利斯筹码的分布以及未来的规划息...
中国质量新闻网讯春节将至，各种腊肉制品大量上市。近日，重庆市涪陵区蔺市街道市场监管所组织开展了腊肉质量专项检查行动。
此次专项检查以辖区内腊肉制品生产加工小作坊、商超、农贸市场为重点场所，执法人员深入各经营单位，对腊肉制品的生产、加工、销售等环节进行全面检查。重点检查原料肉来源是否合法，是否严格落实进货查验、索证索票制度，确保原料肉具有动物检疫合格证明和肉类品质检验合格...
本文转自：中国食品安全报
本报讯 王奋勇 成斌 记者黄永建 发自山西 为切实加强全市肉制品生产企业和食品小作坊监管，规范肉制品生产加工行为，提升肉制品生产加工质量安全水平，近日，介休市市场监管局对全市35家食品肉制品企业、小作坊进行了业务培训。
培训会上，执法人员分析了全市肉制品生产加工主体的经营情况和存在的风险点，要求严格落实食品生产企业和小作坊主体责任。一...
中国质量新闻网讯近期，内蒙古乌审旗市场监督管理局深入相关基层市场监督管理所，在辖区食品生产领域开展肉制品专项检查行动，通过“以查代训、实战赋能”的方式，筑牢食品安全源头防线。
靶向部署，明确“检查+培训”。双重目标乌审旗市场监督管理局结合辖区肉制品生产主体实际情况，制定专项检查方案，明确“既要排查安全隐患，也要提升基层监管能力”的双重目标。组建由旗局业务骨干牵头、基层执法人员参与...
本文转自：中国食品安全报
本报讯 张燕 记者黄永建 发自山西 为严厉打击肉制品市场以次充好、掺假掺杂等消费欺诈行为，规范生产经营秩序，切实保障消费者饮食安全与合法权益，山西省阳泉市市场监管局高新区分局聚焦高新区肉制品市场，立足市场监管职能，靠前发力、精准施策，通过政策指导与普法教育相结合的方式，为高新区肉制品经营主体“把脉问诊”，全力守护群众“舌尖上的安全”。
...
中国质量新闻网讯 为切实保障辖区内生鲜肉质量安全，有效排查食品安全风险隐患，河北省张家口市下花园区市场监管局联合公安分局，共同开展生鲜肉快速检测行动，守护辖区居民饮食安全。
此次快检，由公安分局结合辖区生鲜肉销售市场分布情况，采取随机抽样方式，从辖区内农贸市场、生鲜超市等重点经营场所抽取生鲜肉样品。下花园区市场监管局依托专业快检设备和技术手段，承担检测核心工作，重点针对肉制品中是...
中国质量新闻网讯春节临近，肉制品消费进入旺季。1月15日凌晨，湖北省浠水县市场监督管理局联合县农业农村局、县商务局组成联合执法组，对城区主要农贸市场周边500米范围内的肉类经营场所开展突击专项整治行动，聚焦食用农产品承诺达标合格证的全链条监管，严厉打击违法违规行为，确保市民春节餐桌安全。
此次行动旨在破解农贸市场周边业态复杂、流动摊贩多等监管难点。联合执法组将市场周边的...
春节即将临近，牛羊肉、家禽等肉制品销售进入旺季，为筑牢春节期间食品安全坚固防线，1月15日凌晨，浠水县市场监督管理局联合县农业农村局、县商务局等部门执法机构，以“四不两直”方式在城区农贸市场周边500米范围内开展肉制品专项整治突击执法行动，聚焦承诺达标合格证全链条监管，严厉打击违法违规行为，让市民春节餐桌更安全。
此次行动严格落实《中共中央办公厅 国务院办公...
来源：环球网
近日，热鲜牛肉制品标准发布暨新产品上市活动在河南牧业经济学院（龙子湖校区）举行。此次发布会由河南牧业经济学院、河南省食品工业协会、河南十里鲜食品有限公司共同主办，标志着热鲜牛肉制品标准化工作取得实质性进展，为行业的高质量发展注入了新的技术动力。
据介绍，热鲜牛肉制品标准由河南牧业经济学院、河南省食品工业协会、河南十里鲜食品有限公司历经近2年时间共...
随着消费模式日益多元，从集中加工到分散销售，从传统堂食到线上外卖，鸡肉制品的安全链条不断延伸，对风险防控提出了系统性要求。为厘清从生产到餐桌各环节的健康风险，科学保障消费者权益，本报专访了江南大学食品学院教授张文斌，就鸡肉制品加工、储存、运输、销售、消费等全链条安全要点进行权威解读。
生产加工：温度与工艺是核心，系统防控致病菌与芽孢
热加工是鸡肉制品微生物安全...
2025年开展整治制售假劣肉制品专项行动以来，市市场监管局严格落实食品安全“四个最严”要求，以省局专项行动部署为指引，打出“排查+监测+执法+机制+协同”组合拳，以坚实举措，推进专项整治不断向纵深发展，取得了阶段性成效，切实守护了人民群众舌尖上的安全。
整治中，市市场监管局积极构建“全链条、多维度”的整治体系，强化统筹部署，将肉制品整治与农村假冒伪劣食品整治有机结合，印发专项实施...
▼▼▼
随着春节的脚步日益临近，河北香宇肉制品有限公司早部署、早行动，以充足的备货、稳定的产能和完善的布局，全方位筑牢春节供应保障线，守护好市民的“菜篮子”。
走进河北香宇肉制品有限公司的生产车间，一片繁忙而有序的景象映入眼帘。为了满足春节期间的市场需求，香宇提前布局原料采购储备工作，确保源头供应稳定。目前，企业原料储备量较平日大幅增长20%，充足的原...
【来源：中国质量新闻网】
中国质量新闻网讯 近日，河南省许昌市市场监督管理局魏都区分局联合辖区派出所，开展肉制品专项整治行动，聚焦学校食堂、街边餐馆、社区超市等群众日常消费高频场所，用严格监管筑牢饮食安全防线。
执法人员以“查源头、看储存、问台账、检品质”为核心，逐一核查猪肉、牛肉、香肠等热销肉制品：查看进货渠道是否正规，检验检疫合格证明、进货票据是否齐全可追溯；摸查冷藏...
中国质量新闻网讯 肉制品专项整治工作开展以来，宁夏银川市市场监督管理局聚焦制售假劣肉制品突出问题，重点排查使用来源不明、未经检验检疫或者检验检疫不合格的原料肉，以其他畜禽肉生产假冒牛（羊、驴）肉制品，“两超一非”等违法违规行为，以“零容忍”态度严厉打击制售假劣肉制品违法犯罪行为，不仅全面规范了肉类市场经营秩序，更创新推广监管模式巩固了整治成效。
从源头到终端，形成“检查—整改—查...
日前，市场监管总局印发《关于开展整治制售假劣肉制品专项行动的通知》，部署各地市场监管部门于2025年4月至12月在全国开展整治制售假劣肉制品专项行动，着力解决肉制品制假售假等人民群众反映强烈的突出问题，切实维护人民群众身体健康。
此次专项行动明确5个方面的排查整治重点和举措。
一是重点排查整治生产企业、小作坊采购、使用来源不明、未经检验检疫或者检验检疫不合格的原料肉，以其...
中商情报网讯：肉制品行业是食品工业中至关重要的组成部分，它连接着上游的畜禽养殖业和下游的消费市场，对保障食品安全、稳定农产品市场、满足居民营养需求起着支柱性作用。
一、产业链
肉制品，是指以畜、禽产品为主要原料，经腌、腊、卤、酱、蒸、煮、熏、烤、烘焙、干燥、油炸、发酵、调制等工艺加工制作的产品，包括热加工熟肉制品、发酵肉制品、预制调理肉制品、腌腊肉制品和可食用动...
哈喽，大家好，老庐今天要聊的这件财经大事，堪称食品行业的“川粤合璧”：广州国资巨头越秀集团正式将四川王家渡收入囊中。
这家低温午餐肉龙头，就此结束独立发展之路，投入了华南皇上皇的怀抱。
一边是岭南国资巨头，一边是川味网红品牌，这场跨越千里的并购，背后藏着怎样的生意逻辑？这场看似完美的联姻，能否破解双方的发展困境，在白热化的市场中杀出重围？
...
2025年国庆、中秋“双节”临近，为帮助消费者选购安全、放心的肉制品，健康地享用美味，海南省市场监督管理局发布以下肉制品消费提醒：
一、肉制品常见风险
（一）微生物污染风险。肉制品蛋白质含量较高，在生产、流通和储存过程中容易受到微生物污染，出现菌落总数超标，大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等微生物超标，肉毒毒素梭状芽孢杆菌污染等，这些问题可能导致肉品变质，影响食品安全。...
【来源：中国质量新闻网】
中国质量新闻网讯 近期，内蒙古乌审旗市场监督管理局深入相关基层市场监督管理所，在辖区食品生产领域开展肉制品专项检查行动，通过“以查代训、实战赋能”的方式，筑牢食品安全源头防线。
靶向部署，明确“检查+培训”。双重目标乌审旗市场监督管理局结合辖区肉制品生产主体实际情况，制定专项检查方案，明确“既要排查安全隐患，也要提升基层监管能力”的双重目标。组建...